Chochana Traiteur

Traiteur casher de référence à Fontenay-sous-Bois, nous mettons notre savoir-faire et notre passion de la cuisine au service de vos réceptions. Authenticité, créativité et respect des traditions guident chacune de nos prestations depuis plus de dix ans.

Notre histoire

Chochana Traiteur, c'est avant tout l'histoire d'une famille. Depuis 2011, Philippe et son fils Samuel unissent leurs talents et leur amour des bonnes choses pour vous proposer une cuisine de qualité. Cette complicité père-fils se ressent dans chaque plat, dans chaque attention portée aux détails qui font la différence.

Au fil des années, nous avons gagné la confiance de nombreuses familles qui retrouvent nos produits chaque semaine dans leurs supermarchés. Des salades fraîches aux plats mijotés, nous préparons tout avec le même soin que si nous recevions notre propre famille.

Une approche sur mesure

Nous avons fait le choix de rester une entreprise à taille humaine. Pourquoi ? Parce que nous tenons à connaître chacun de nos clients, à comprendre leurs souhaits et à adapter nos propositions à leurs besoins spécifiques. Qu'il s'agisse d'un Chabbat en famille, d'une sortie de mairie ou d'un grand mariage, nous prenons le temps de vous écouter.

Cette proximité nous permet d'être réactifs et disponibles. Un changement de dernière minute ? Une demande particulière ? Nous trouvons toujours une solution pour que votre événement soit exactement comme vous l'aviez imaginé, dans le respect de votre budget.

À bientôt !

Philippe & Samuel

Retrouvez chaque semaine l'essentiel du Chabbat avec des plats préparés maison, dans le respect des traditions, pour un moment chaleureux et authentique.

Un Chabbat comme à la maison

Chez Chochana Traiteur, nous savons que le repas de Chabbat est bien plus qu'un simple dîner. C'est un moment de partage, de transmission et de joie. C'est pourquoi nous préparons chaque plat avec le même soin et la même attention que si nous recevions notre propre famille.

Notre formule Chabbat comprend tout ce dont vous avez besoin pour une table généreuse et savoureuse. Des kémias variées pour ouvrir l'appétit aux desserts maison qui clôturent le repas en douceur, en passant par le poisson traditionnel et les plats mijotés qui réchauffent le cœur. Chaque recette suit les règles de la cacherout sous le contrôle strict du Beth Din de Paris.

Service traiteur pour vos grandes tablées

Pour vos réceptions de Chabbat, notre service traiteur prend en charge l'intégralité de votre événement. À partir de 50€ par personne (minimum 80 personnes), nous vous proposons un menu complet et équilibré qui respecte les traditions tout en apportant notre touche personnelle.

Notre équipe s'occupe de tout : de la préparation à la mise en place, en passant par le service si vous le souhaitez. Vous pouvez ainsi profiter pleinement de vos invités et de ce moment privilégié, sans vous soucier de l'organisation.

Contactez-nous pour composer ensemble le menu qui correspondra parfaitement à vos attentes et à votre budget. Chabbat Chalom !

Kemias (12 kémias sur table)

Makbouba

Mechouïa

Aubergines frites

Aubergines mayonnaise

Poivrons en lamelles

Pommes de terre à l'harissa..

Poissons (10,00 €/pers)

Poisson « h'laïmi »

Poisson à la marocaine

Crevettes à la provençale Autres demandes, nous

consulter

Plats (1 plat au choix)

Tajine de poulet aux olives

Couscous boulettes

Couscous bkaila

Dafina marocaine

Tajine d'agneau (+5,00€)

Autres demandes, nous consulter

Desserts

Plateaux de fruits

Pâtisseries orientales ou

Petits fours frais

Inclus

Halot

Vins

Boissons

Service

Nappage

Vaisselle

Retrouvez chaque semaine l'essentiel du Chabbat avec des plats préparés maison, dans le respect des traditions, pour un moment chaleureux et authentique.

La solution pratique pour votre table de Chabbat

Vous manquez de temps pour cuisiner mais vous tenez à proposer un repas de qualité à vos convives ? Notre formule Chabbat à emporter est faite pour vous. Chaque jeudi, nous préparons avec soin tous les classiques qui font la richesse d'une table de Chabbat.

À partir de 30€ par personne (minimum 15 personnes), nous vous proposons un menu complet et généreux. Des kémias variées pour commencer le repas dans la convivialité, un poisson finement préparé selon les recettes traditionnelles, un plat mijoté qui embaume et réchauffe, sans oublier les desserts maison qui raviront petits et grands.

Commandez, nous livrons

Philippe et Samuel connaissent bien les contraintes de la vie moderne. C'est pour cela qu'ils ont développé ce service de livraison qui vous permet de recevoir vos plats directement chez vous. Les frais de livraison démarrent à 30€ selon votre localisation à Fontenay-sous-Bois et ses environs.

Tous nos plats sont préparés dans notre laboratoire sous le contrôle strict du Beth Din de Paris. Nous utilisons uniquement des produits frais et de qualité, exactement comme si nous cuisinions pour notre propre famille.

Pour commander, contactez-nous avant le mercredi midi. Nous convenons ensemble du menu et de l'heure de livraison qui vous arrange. Simple, pratique et savoureux : votre Chabbat n'aura jamais été aussi serein.

Kemias (8 kémias)

Makbouba

Mechouïa

Aubergines frites

Aubergines mayonnaise

Poivrons en lamelles

Pommes de terre à l'harissa..

Poissons (10,00 €/pers)

Poisson « h'laïmi »

Poisson à la marocaine

Crevettes à la provençale

Autres demandes, nous consulter

Plats (1 plat au choix)

Tajine de poulet aux olives

Couscous boulettes

Couscous bkaila

Dafina marocaine

Tajine d'agneau (5,00€)

Autres demandes, nous

consulter

Desserts (1 dessert au choix)

Plateaux de fruits

Pâtisseries orientales

Petits fours frais

Tartes

Inclus

Halot

Une bouteille

de Vin

Offrez à vos convives un moment de douceur autour d'un buffet gourmand et varié, sucré et salé.

Commencez la journée en beauté

Un petit déjeuner d'entreprise, un séminaire matinal ou une réunion importante ? Nous vous proposons une formule complète qui met tout le monde de bonne humeur dès le début de la journée. À partir de 18€ par personne (minimum 80 personnes), notre service traiteur s'occupe de tout pour que vous puissiez vous concentrer sur l'essentiel.

Philippe et Samuel ont conçu un buffet équilibré qui plaira à tous vos invités. Côté sucré, vous retrouverez des viennoiseries fraîches et croustillantes, des pains variés accompagnés de confitures artisanales, sans oublier les gâteaux maison qui font notre réputation. Les boissons chaudes et froides sont bien sûr comprises : café, thé, chocolat chaud et jus de fruits frais pressés.

Un service adapté à vos besoins

Nous savons que chaque événement est différent. C'est pourquoi nous proposons des options supplémentaires selon vos envies et votre budget. Fruits frais découpés, yaourts, céréales, ou encore des touches salées pour ceux qui préfèrent : nous adaptons notre offre à vos demandes spécifiques.

Notre équipe installe le buffet et veille à ce que tout soit parfait pour l'arrivée de vos invités. Nappes, vaisselle, service : nous prenons en charge l'intégralité de la prestation. Tous nos produits sont préparés dans le respect de la cacherout, sous le contrôle du Beth Din de Paris.

Pour réserver, contactez-nous au moins une semaine à l'avance. Nous définirons ensemble le menu qui correspondra parfaitement à votre événement.

Le sucré

Minis viennoiseries

Petits fours frais

Tartes feuilletées aux pommes

Tartes feuilletées aux poires

Flans

Crêpes (animation MH)

Boules au miel

Beignets au sucre

Cakes en tranche

Babkas

Brioches

Fruits de saison découpés

Boissons

Boissons soft

Jus de fruits

Citronnade

Café, Thé

Inclus

Nappage des buffets

Décoration des buffets

Vaisselle

Service

Options

Stand beignets tunisiens

Stand Omelettes

Bar à focaccia...

Offrez à vos convives un moment de douceur autour d'un buffet gourmand et varié, sucré et salé.

Le meilleur des deux mondes

Entre petit déjeuner et déjeuner, le brunch est devenu le rendez-vous préféré des familles et des entreprises qui veulent partager un moment convivial. Notre formule combine le meilleur du sucré et du salé pour satisfaire tous les goûts et tous les appétits.

Côté sucré, retrouvez nos viennoiseries dorées à souhait, les pains frais accompagnés de miel et de confitures, mais aussi nos pancakes moelleux et nos gâteaux maison. Pour ceux qui préfèrent le salé, nous proposons une sélection de salades fraîches, des bagels garnis, des œufs préparés de différentes façons et des poissons fumés qui font notre spécialité. Sans oublier les fromages et les crudités pour apporter de la fraîcheur à votre buffet.

Un moment de partage réussi

Que ce soit pour un événement familial, une brit mila ou une réunion décontractée entre collaborateurs, notre service brunch s'adapte à toutes les occasions. Philippe et Samuel ont pensé à tout pour que vos invités passent un excellent moment : des boissons variées (café, thé, jus de fruits frais) et toutes les options possibles selon vos préférences.

Notre équipe installe le buffet avec soin et veille à ce que rien ne manque pendant toute la durée de votre réception. Vaisselle, nappage, service : nous gérons l'ensemble de la prestation dans le respect de la cacherout, sous contrôle du Beth Din de Paris.

N'hésitez pas à nous contacter pour établir ensemble le menu qui conviendra parfaitement à votre événement et à votre budget.

Le sucré

Minis viennoiseries

Petits fours frais

Tartes feuilletées aux pommes

Tartes feuilletées aux poires

Flans

Crêpes (animation MH)

Boules au miel

Beignets au sucre

Babkas

Brioches

Fruits de saison découpés

Le salé

Minis pizzas

Minis navettes

Minis bagels

Plateaux de saumon fumé

Plateaux de charcuteries

Stand Omelettes

Bar à pâtes

Bar à focaccia

Boissons

Boissons soft

Jus de fruits

Citronnade

Café, Thé

Inclus

Nappage des buffets

Décoration des buffets

Vaisselle

Service

Options

Stand Beignets tunisiens

Stand Bricks à l'oeuf

Sushis

Animation Pain perdu

bar à salades...

Des cocktails élégants et savoureux pour prolonger l'émotion de ce grand jour dès la sortie de la mairie.

Un cocktail à la hauteur de votre bonheur

La cérémonie civile vient de se terminer, les alliances ont été échangées, et vos proches vous attendent sur le parvis. C'est le moment de célébrer ce premier "oui" autour d'un cocktail qui marque le début des festivités. Notre formule sortie de mairie, à partir de 28€ par personne (minimum 80 personnes), transforme ce moment en une vraie fête.

Philippe et Samuel ont concocté une formule qui fait mouche à chaque fois. Côté sucré, nous proposons des mignardises raffinées, des petits fours colorés et des verrines gourmandes qui mettent tout de suite dans l'ambiance. Les amateurs de salé ne sont pas oubliés avec notre sélection de poissons finement préparés : saumon mariné, carpaccio de thon, et autres délices de la mer présentés en bouchées élégantes.

Nous nous occupons de tout

Pendant que vous profitez de vos invités et des félicitations, notre équipe prend les choses en main. Installation du buffet, service des boissons, réapprovisionnement des plateaux : tout est orchestré pour que vous n'ayez à vous soucier de rien.

Nous proposons également des options selon vos envies : champagne, fontaine de chocolat, bar à smoothies... Chaque détail peut être personnalisé pour que ce moment corresponde exactement à ce que vous aviez imaginé. Tous nos produits sont préparés dans le respect de la cacherout, sous le contrôle du Beth Din de Paris.

Contactez-nous pour organiser ensemble ce beau moment de partage !

Le sucré

Petits fours frais

Minis tartes

Macarons

Verrines

Fruits de saison découpés

Boissons

Boissons soft

Champagne

Café

Thé

Inclus

Nappage des buffets

Décoration florale des buffets

Vaisselle

Service

Options

Possibilité de buffet salé froid ou chaud, nous consulter

Une cuisine festive et colorée pour célébrer vos traditions dans une ambiance unique et inoubliable.

Une soirée qui annonce le bonheur

Le henné, c'est bien plus qu'une simple fête. C'est un moment de partage entre générations, où les familles se retrouvent pour bénir les futurs mariés dans la joie et les chants. Notre formule à partir de 58€ par personne (minimum 80 personnes) transforme cette tradition millénaire en une soirée mémorable.

Philippe et Samuel connaissent l'importance de respecter les coutumes tout en apportant leur touche personnelle. Le repas commence par des kémias généreuses : houmous onctueux, salades colorées, cigares croustillants et autres mezzes qui invitent au partage. Les poissons, préparés selon les recettes transmises de génération en génération, occupent une place de choix sur les tables. Nos plats mijotés aux épices orientales embaument la salle et rappellent les saveurs d'antan. Pour finir en beauté, nos desserts mêlent tradition et gourmandise : baklavas dorées, cornes de gazelle, mounas moelleuses et fruits frais.

Une ambiance sur mesure

Chaque famille a ses propres traditions pour le henné. Certaines préfèrent un buffet animé, d'autres un service à table plus formel. Nous nous adaptons à vos souhaits pour que cette soirée ressemble à votre famille. L'installation, le service, la présentation des plats : tout est pensé pour créer une atmosphère festive et chaleureuse.

Tous nos plats sont préparés dans le respect de la cacherout, sous le contrôle du Beth Din de Paris. Contactez-nous pour organiser ensemble votre soirée de henné !

Kemias (18 kémias sur table)

Makbouba

Mechouïa

Aubergines frites

Minis pizzas

Minis fricassés

Minis navettes

Poissons (10,00 €/pers)

Poisson « h'laïmi »

Poisson à la marocaine

Autres demandes, nous consulter

Plats (1 plat au choix)

Tajine de poulet aux olives

Couscous boulettes

Couscous bkaïla

Tajine d'agneau (+5,00€)

Autres demandes, nous consulter

Desserts

Plateaux de fruits

Pâtisseries orientales ou

Petits fours frais

Café - Thé à la menthe

Inclus

Pains dinatoires

Vins

Boissons

Service

Nappage

Vaisselle

Pour chaque événement important de la vie, Chochana Traiteur imagine une formule qui ressemble à ses clients. Mariage, Bar Mitsva, Coupe de cheveux ou toute autre célébration, chaque occasion mérite une attention unique. Le service traiteur casher s’adapte à vos attentes pour créer un menu qui sublime votre réception et marque les esprits.

Chez Chochana Traiteur, l’accompagnement est personnalisé : nous prenons le temps de discuter de vos envies et de votre budget pour concevoir un repas sur mesure, qui s’accorde avec l’esprit de votre événement. Notre savoir-faire s’exprime dans la sélection rigoureuse des produits, le respect des traditions et la touche d’originalité qui font notre signature.

L’entreprise familiale cultive une approche à taille humaine, permettant d’être à l’écoute de chaque demande. Nous mettons un point d’honneur à offrir un service aussi fiable que créatif pour assurer le succès de votre fête. Qu’il s’agisse d’un menu traditionnel ou de créations inédites, nous travaillons ensemble pour réaliser la réception idéale.

Envie d’une prestation unique, à votre image ? Contactez Chochana Traiteur à Fontenay-sous-Bois pour discuter de votre projet. Construisons, ensemble, l’événement qui vous ressemble, avec tout le savoir-faire d’un traiteur casher engagé et passionné.